Простой лайфхак, который продлит жизнь ягодам: как правильно их мыть и сушить

В начале мая на прилавках рынков и магазинов массово появляются свежие ягоды — клубника, малина, виноград. Эти плоды радуют глаз яркими красками, пленяют ароматом и манят насыщенным вкусом. Однако после мытья ягоды часто мнутся, теряют форму и быстро портятся. Причина в том, что многие просто не знают, как правильно их мыть.

Специалисты в области пищевой безопасности предупреждают: перед тем как мыть ягоды, важно тщательно перебрать их. Необходимо удалить подгнившие, поврежденные и незрелые экземпляры. Если на поверхности плодов много земли или песка, их стоит ненадолго замочить в холодной воде, чтобы загрязнения легче отделялись.

Для таких нежных ягод, как клубника, малина, черешня, вишня и смородина, подходит способ контрастного промывания. В этом случае берутся две ёмкости: одна с тёплой, другая — с холодной водой. Ягоды помещают в дуршлаг и поочерёдно опускают сначала в одну, затем в другую воду. Пары таких погружений будет достаточно, чтобы ягоды очистились, не потеряв свою текстуру и форму.

Плотные плоды — абрикосы, персики, нектарины — можно аккуратно промывать под струёй воды, не повреждая кожицу. С виноградом эксперты советуют поступать иначе: сначала аккуратно отделить ягоды от гроздей, а затем промыть под струёй прохладной воды.

Если не удалось съесть все вымытые ягоды сразу, их следует правильно хранить. Для этого плоды сначала выкладываются на сухое полотенце, чтобы впиталась влага. После просушки ягоды нужно поместить в один слой на широкую тарелку или в контейнер, предварительно застелив его дно бумажными салфетками. Это поможет избежать скопления влаги и замедлит процесс порчи.

Таким образом, соблюдение простых правил мытья и хранения ягод позволяет дольше наслаждаться их вкусом и пользой без потери качества.