Омлет по-турецки на сметане с колбасой, помидорами и сыром: вкусный завтрак за 10 минут

Турецкий омлет с колбасой, помидорами и сыром на сметане — это не только сытный и вкусный завтрак, но и возможность окунуться в атмосферу утренней Турции. Благодаря сочетанию простых ингредиентов и насыщенного вкуса, это блюдо станет отличным началом дня.

Ингредиенты:

2 куриных яйца

1 спелый помидор

100 г варёной или копчёной колбасы

100 г твёрдого сыра (например, чеддер или гауда)

1 ст. л. сметаны (15–20% жирности)

Несколько веточек свежей зелени (петрушка, укроп, кинза)

Соль и чёрный перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:

Помидор нарежьте тонкими кружочками, колбасу — мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, зелень мелко порубите.

2. Приготовление яичной смеси:

В миске взбейте яйца с добавлением соли и перца до однородности. Добавьте сметану и снова тщательно перемешайте.

3. Обжарка:

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Вылейте яичную смесь и равномерно распределите по всей поверхности.

4. Добавление начинки:

Когда омлет начнёт схватываться (через 1–2 минуты), на одну половину выложите колбасу, сверху — помидоры, затем посыпьте сыром и зеленью.

5. Заворачивание и доведение до готовности:

Аккуратно накройте начинку второй половиной омлета, уменьшите огонь до минимального и готовьте под крышкой ещё 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился, а омлет полностью пропёкся.

6. Подача:

Подавайте омлет горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с чашкой крепкого турецкого чая или кофе.

Советы от эксперта:

По мнению кулинарного эксперта Айше Демир, для более насыщенного вкуса можно добавить в омлет щепотку сушёного орегано или паприки. Также, если вы предпочитаете более пикантные блюда, используйте копчёную колбасу или добавьте немного острого перца.