Вкусный французский омлет с сыром: простой рецепт сытного завтрака за 10 минут

Французский омлет с грибами и сыром — это не просто быстрый завтрак, а настоящее гастрономическое удовольствие, которое сочетает в себе нежную текстуру, насыщенный вкус и аромат свежих ингредиентов. Благодаря простоте приготовления и доступности продуктов, это блюдо станет отличным выбором для утреннего приема пищи.

Ингредиенты:

4 куриных яйца

4–5 свежих шампиньонов

100 г твердого сыра (например, грюйер или чеддер)

2 ст. л. молока или сливок

1 ст. л. сливочного масла

Свежая зелень (петрушка, укроп)

Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка грибов: Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовление яичной смеси: В миске взбейте яйца с молоком или сливками до однородной массы. Добавьте щепотку соли и перца. Важно не взбивать до пены, чтобы омлет получился нежным и воздушным.

Жарка омлета: На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Вылейте яичную смесь и готовьте на среднем огне до легкого загустения краев, оставляя центр слегка жидким.

Добавление начинки: Выложите обжаренные грибы на одну половину омлета, сверху посыпьте тертым сыром и рубленой зеленью. Аккуратно накройте начинку второй половиной омлета, формируя полукруг.

Доведение до готовности: Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет еще 2–3 минуты на слабом огне, чтобы сыр полностью расплавился, а омлет приобрел нежную текстуру.

Подача: Подавайте омлет горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с хрустящим тостом или свежими овощами.

Советы от шеф-повара:

По мнению кулинарного эксперта Александра Бельковича, для достижения идеальной текстуры омлета важно использовать свежие яйца и качественное сливочное масло. Также он рекомендует экспериментировать с добавками:

Сыры: Попробуйте добавить в начинку сыры с ярким вкусом, такие как булет д’Авен или камамбер, чтобы придать блюду изысканность.

Травы и специи: Добавление щепотки прованских трав или свежего тимьяна подчеркнет вкус грибов и сыра.

Овощи: Тонкие ломтики помидоров или шпината придадут омлету свежесть и дополнительную сочность.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калории: ~160 ккал

Белки: ~10 г

Жиры: ~12 г

Углеводы: ~2 г

Французский омлет с грибами и сыром — это идеальное сочетание простоты и изысканности. Благодаря разнообразию возможных начинок и добавок, вы можете адаптировать рецепт под свой вкус и настроение. Попробуйте приготовить этот омлет на завтрак, и он непременно станет одним из ваших любимых блюд.