Готовлю котлеты с идеальными пропорциями фарша и лука – вот как добиться сочности и не переборщить с ингредиентами

Котлеты – одно из самых распространенных мясных блюд, к которому может подойти любой гарнир. Приготовить котлеты не сложно. Для этого важно соблюдать необходимые пропорции, чтобы итоговое блюдо получилось аккуратным и вкусным.

На котлеты чаще всего берут порядка 500 г фарша. Это самое оптимальное количество фарша.

На это количество фарша опытные кулинары рекомендуют добавлять 200 г хлеба, который предварительно размачивают в молоке или питьевой воде. За счет этого компонента в составе фарша, котлеты получаются пышными и вкусными.

Однако не нужно перебарщивать с хлебом, иначе котлеты получатся пресными. Также важно использовать слегка подсушенный хлеб, а не свежий и мягкий.

Также стоит добавить измельченный лук в фарш. Благодаря нему котлеты получатся сочными. На 500 г фарша добавляют порядка 90-100г лука. Однако также важно не переборщить с овощем, иначе его вкус перебьет вкус мяса.