Секретный ингредиент, который сделает фарш необычайно сочным и вкусным

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления идеального фарша. Кто-то добавляет в него зелень, кто-то лук, кто-то другие овощи. Однако существует ингредиент, который позволит приготовить самый сочный фарш.

Вкусный фарш можно получить из правильного и качественного мяса. Важно, чтобы оно было 100% свежим, так как именно в этом залог успеха.

Лучше всего использовать несколько видов мяса. Готовить фарш рекомендуется с вечера. Мясо необходимо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать, накрыть пленкой и отправить в холодильник до утра.

Репчатый лук измельчаем уже утром и добавляем его в фарш. Также лук можно пропустить через мясорубку.

Берем свежий чеснок и измельчаем его с помощью пресса. Добавляем зелень, специи, батон и сливки.

Фарш необходимо тщательно перемешать и разделить на несколько частей. Снова убрать в миску, и накрыв пленкой убрать в холодильник.

После 7-10 колотых кубиков льда перемешиваем с 1 кг фарша. Только после этого формируем мясные биточки.

Именно лед позволит котлетам стать пышными и сочными.

Жарить котлеты необходимо на сковороде с толстым дном. Обязательно добавить на сковороду растительное масло. Обжариваем с двух сторон до румяности и отправляем в противень и в духовку на 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Такие котлеты точно покорят вас своими вкусом и сочностью.

Приятного аппетита!