Правда ли, что пельмени лопаются из-за кипящей воды – узнал ответ и теперь варю иначе

Пельмени являются популярным полуфабрикатом, так как легко и быстро можно приготовить. Однако даже такой простой процесс вызывает сложности у некоторых хозяек.

Так, некоторые из хозяек жалуются, что полуфабрикат начинает лопаться при варке. В итоге блюдо выглядит неаппетитно.

Опытные кулинары связывают это с неправильным процессом варки. Так что же можно сделать не так?

Оказывается, кидать замороженные пельмени в кастрюлю с кипящей водой категорически нельзя. Именно поэтому готовые пельмени и лопаются.

Помимо этого, воздействие высоких температур приводит к тому, что крахмал склеиваются, а готовые пельмени слипаются.

Замороженные пельмени необходимо опускать в горячую воду, температура которой не превышает 50 градусов. Т.е. жидкость в кастрюле должна быть горячей, но не кипящей.