CB: Учёные определили самые приятные и неприятные запахи в мире

Международная группа учёных из Каролинского института и Оксфордского университета провела уникальное исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Current Biology. Исследователи пришли к выводу, что предпочтения людей в отношении запахов во многом универсальны и не зависят от их культурного происхождения.

В рамках эксперимента были опрошены 235 человек разного социального статуса и профессий, включая охотников-собирателей, фермеров и рыбаков. Многие из участников эксперимента ранее мало контактировали с западными продуктами питания и предметами быта. Участники проживали в различных условиях - от тропических лесов до городских агломераций.

В ходе исследования участникам было предложено оценить различные запахи по шкале от приятных до неприятных. Результаты показали, что выбор предпочтительных запахов зависит на 41% от молекулярного профиля химического вещества и на 54% от личных предпочтений человека, тогда как влияние культурного кода оказалось минимальным - всего 6%.

Наиболее приятными запахами для большинства участников оказались ваниль и этилбутират (этиловый эфир масляной кислоты), имеющий аромат персика. С другой стороны, большинство испытуемых сочли неприятными запахи изовалериановой кислоты, присутствующей в соевом молоке и сыре, а также запах потных ног.

Эксперты полагают, что подобное сходство в предпочтениях запахов обусловлено эволюционными факторами, способствующими выживанию человека.