Ученые РФ провели исследование и назвали реки с самой полезной рыбой

Ученые из Красноярского научного центра Сибирского отделения РАН провели исследование, результаты которого показали, что рыбы, обитающие в реках без затенения деревьями, насыщены питательными веществами в два раза больше, чем их сородичи из более темных вод. Особое внимание было уделено хариусу – представителю семейства лососей, который известен своим высоким содержанием омега-3 жирных кислот.

Исследователи выяснили, что хариус из рек с открытым доступом солнечного света содержит в два-три раза больше омега-3, чем те, кто живет в более затененных водах. Такая разница объясняется различным рационом питания рыб в зависимости от степени освещенности их мест обитания. В частности, в реках, окруженных лесом, где преобладает тень, хариус питается в основном наземными насекомыми, имеющими низкое содержание необходимых для производства омега-3 элементов. В то время как в незатененных реках рацион лососевых обогащается водными насекомыми и мелкими ракообразными, питающимися водорослями, что способствует высокому содержанию полезных веществ.

Согласно выводам красноярских ученых, хариус из Енисея является наиболее ценным источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот для человека. Эти рыбы питаются исключительно водными беспозвоночными, среди которых основное место занимают диатомовые водоросли, формирующие основу их трофической сети. Это открытие подчеркивает важность выбора места обитания рыбы для определения ее питательной ценности и подтверждает значимость солнечного света в обеспечении богатого и полезного рациона для водных обитателей.