Стерлеград » Общество » Ученые провели исследование и выяснили, что бекон и колбаса могут убить

Ученые провели исследование и выяснили, что бекон и колбаса могут убить

21:19, 12 апреля 2024
Ученые провели исследование и выяснили, что бекон и колбаса могут убить
Тематическое фото. © depositphotos.com
Учёные из Национального института экологических исследований в Японии опубликовали результаты нового исследования, которые могут изменить понимание общественности о питании и здоровье. В статье, представленной в журнале BMJ Global Health, специалисты объявили красное и переработанное мясо одними из главных факторов риска для здоровья человека. Анализ данных показал, что ежедневное употребление таких продуктов, как бекон или колбаса, значительно увеличивает вероятность развития рака кишечника.

Исследователи подчеркивают, что основная опасность исходит не от самого мяса, а от химических добавок, используемых при его обработке. По их словам, консерванты и соли, применяемые для сохранения продукта, могут способствовать возникновению раковых заболеваний. Эти выводы согласуются с ранее высказанными предупреждениями Всемирной организации здравоохранения.

Ученые утверждают, что отказ от употребления красного и переработанного мяса и замена его на более здоровые альтернативы, такие как сельдь или сардины, мог бы ежегодно предотвратить от 750 тысяч до 1,5 миллиона случаев смерти. Такое изменение диеты также может снизить риск развития ишемической болезни сердца.

Стоит отметить, что результаты данного исследования контрастируют с другими научными работами, которые не находят прямой корреляции между потреблением мяса и риском раковых заболеваний.
Популярное