Стерлеград » Общество » АJСN: диета с растительным мясом повышает уровень сахара в крови

АJСN: диета с растительным мясом повышает уровень сахара в крови

02:13, 13 апреля 2024
АJСN: диета с растительным мясом повышает уровень сахара в крови
Тематическое фото. © depositphotos.com
Исследование, проведенное специалистами из Национального университета Сингапура, показало потенциальные риски употребления растительного мяса для людей с предрасположенностью к сахарному диабету. Замена животного мяса на его растительные аналоги может приводить к дестабилизации уровня глюкозы в крови из-за высокого содержания соли и углеводов в таких продуктах. Результаты исследования опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition (АJСN).

В эксперименте приняли участие 89 жителей Сингапура, имеющих повышенный риск развития сахарного диабета второго типа. Участники были разделены на две группы, одна из которых в течение восьми недель следовала своему обычному рациону с продуктами животного происхождения, в то время как другая заменила эти продукты на веганские альтернативы.

По завершении исследования, анализ показателей крови участников выявил, что у лиц, соблюдающих растительную диету, уровень сахара в крови стал менее стабилен. Напротив, у мясоедов наблюдалось более низкое содержание натрия, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Эти данные подчеркивают значимость более глубокого изучения состава растительных заменителей мяса и необходимость разработки более здоровых альтернатив для людей, страдающих или находящихся в группе риска по сахарному диабету.
Популярное