Daily Mail: Зеленые бананы помогают нормализовать уровень сахара в крови

Зеленые бананы способствуют нормализации уровня сахара в крови и обеспечивают длительное чувство сытости благодаря содержанию резистентного крахмала и пектина. Об этом заявила австралийский диетолог Сьюзи Баррелл в интервью изданию Daily Mail. В отличие от спелых фруктов, недозрелые бананы содержат меньше сахаров и больше устойчивого крахмала, который не усваивается ферментами поджелудочной железы и перерабатывается полезными бактериями толстого кишечника.

По словам Баррелл, устойчивый крахмал действует подобно растительным пищевым волокнам: он заполняет желудок, ускоряет кровоток в области толстого и прямого кишечника, улучшает циркуляцию нутриентов и подавляет рост патогенных бактерий. Зеленые бананы также содержат пектин, который помогает фруктам сохранять форму и поддерживает нормальную работу пищеварительной системы.

Диетолог подчеркнула, что увеличение доли резистентного крахмала в рационе может предотвратить развитие инсулинорезистентности, что является одним из факторов риска развития сахарного диабета.