Большинство хозяек варят пельмени неправильно — вот как это изменить

Варка пельменей часто считается делом тривиальным, особенно когда речь идёт о магазинных продуктах. Однако даже такое простое действие как варка требует внимания к деталям, чтобы блюдо получилось идеальным. Как правильные хозяйки, мы должны подойти к процессу с полной ответственностью. От качества фарша и теста зависит 60% успеха, но оставшиеся 40% определяются правильной техникой приготовления, будь то варка, жарка или приготовление на пару.

Как варить пельмени правильно?

Не размораживайте замороженные пельмени. Заполните большую кастрюлю водой наполовину, доведите до кипения. Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. После того как пельмени всплывут, добавьте холодную воду и варите ещё 4-5 минут. Этот прием помогает тесту стать мягким и воздушным.

Пельмени на пару

Идеальный способ для крупных пельменей, которые в воде могут развариться. Используйте пароварку с чистой водой, добавьте специи и смажьте решетку маслом. Время приготовления — около 30 минут.

Жареные пельмени

Этот метод прост и быстр: разогрейте сковороду с маслом, обжарьте пельмени до золотистости, добавьте воду для дополнительной сочности и варите до выпаривания воды.

Пельмени в мультиварке

Распределите пельмени по дну чаши мультиварки, залейте смесью сметаны и воды, добавьте специи. Готовьте в режиме «Выпечка» 20 минут, затем добавьте сыр и оставьте на режиме подогрева ещё на 10 минут.