AJM: фрукты и овощи снижают кровяное давление и укрепляют сердце

Ученые из Техасского университета в Остине провели пятилетнее исследование, результаты которого показали, что регулярное употребление фруктов и овощей способствует снижению кровяного давления и улучшению работы почек, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты работы были опубликованы в престижном научном журнале American Journal of Medicine.

В исследовании участвовали добровольцы, не страдающие диабетом, но имеющие гипертонию и макроальбуминурию — состояние, характеризующееся высоким уровнем белка альбумина в моче, что является признаком поражения почек. Участников разделили на три группы: первая группа увеличила потребление фруктов и овощей, вторая принимала таблетки натрия гидрокарбоната, а третья получала стандартное медицинское лечение.

По итогам эксперимента исследователи зафиксировали улучшение здоровья почек у всех трех групп. Однако только у первой группы также наблюдалось снижение кровяного давления и сокращение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты объяснили, что овощи и фрукты, богатые щелочами, способствуют выведению из организма кислот, образующихся при употреблении продуктов животного происхождения, и таким образом снижают нагрузку на почки.

Кроме того, в овощах и фруктах содержится клетчатка и вода, которые также обладают антигипертензивными свойствами. Ранее исследователи уже выделяли растительные соединения, полезные для диабетиков, подтверждая значимость растительной пищи в диете.