«Лента.ру»: Су-шеф Галков назвал опасный срок хранения кабачка

Су-шеф сети кофеен-пекарен French Bakery SeDelice Ярослав Галков поделился рекомендациями по хранению кабачков. В беседе с «Лентой.ру» он уточнил, что сроки сохранности этого овоща могут варьироваться от нескольких недель до четырех месяцев, в зависимости от сорта и условий хранения.

«Ранние сорта кабачков обычно не сохраняют свежесть более двух недель, тогда как зимние могут оставаться в пригодном для употребления состоянии до четырех месяцев, если обеспечены оптимальные условия», — пояснил Галков.

Для продления срока хранения кабачков необходимо поддерживать температуру в помещении на уровне 4-10 градусов Цельсия, обеспечить хорошую вентиляцию и размещать овощи в один слой, чтобы избежать их соприкосновения. Галков также подчеркнул важность защиты кабачков от прямых солнечных лучей.

Эксперт выделил основные признаки, сигнализирующие о порче кабачков: водянистость, появление пятен на кожуре, неприятный запах и мягкость при нажатии. Если вы заметили один из этих симптомов, кабачок, скорее всего, испортился и его употребление может быть нежелательно.