Диетолог Соломатина: Трансжиры в картошке фри угрожают сердцу и сосудам

Диетолог Елена Соломатина предупреждает об опасностях употребления фастфуда, особенно жареных во фритюре блюд. Среди самых вредных продуктов она выделяет картошку фри, богатую трансжирами, что может привести к серьёзным для здоровья последствиям.

«Фастфуд может быть разделён на две категории: вредный и катастрофически вредный. Особенно, если в заведении не соблюдаются правила замены масла в фритюре», — рассказала Соломатина. Трансжиры, находящиеся в таких блюдах, приводят к нарушению структуры клеточных мембран и могут способствовать развитию онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Интересный факт: исследования показали, что трансжиры не только ухудшают состояние сердечно-сосудистой системы, но и способствуют раннему старению клеток. Данные Всемирной организации здравоохранения подтверждают, что уменьшение потребления трансжиров на 1% от общего количества потребляемых калорий снижает риск развития сердечных заболеваний на 2-3%.

Кроме того, диетолог предупреждает о рисках, связанных с потреблением пальмового масла, которое часто используется в фастфуд-заведениях. «Пальмовое масло содержит насыщенные жиры, увеличивающие вероятность возникновения инсультов и инфарктов», — добавила она.

Соломатина также призывает избегать сладкого фастфуда, такого как пончики и пирожные, подчеркивая, что сахар способствует набору веса и развитию ожирения. Напротив, она рекомендует выбирать блюда с минимальной обработкой, такие как пицца или шаурма, которые содержат больше овощей и меньше сахара.