Гастроэнтеролог Дианова: красное мясо на 62 % повышает вероятность диабета

Гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова поделилась результатами исследования, завершенного в США в 2023 году, которое подчеркивает потенциальные опасности употребления красного мяса для диабетиков.

По словам Диановой, данные исследования показывают, что регулярное употребление красного мяса может увеличить риск развития сахарного диабета на 62%. Однако замена мясной порции на продукты, богатые растительным белком, такие как орехи или бобовые, способна снизить этот риск на 30%.

Дианова объясняет, что гемовое железо, насыщенные жиры и химические добавки в мясе могут вызывать воспаления и окислительный стресс в организме. Эти состояния, в свою очередь, способствуют накоплению висцерального жира, что ведет к ожирению и инсулинорезистентности — основным факторам риска для развития диабета.