Малышева: заморозка увеличивает содержание витамина С в болгарском перце в 10 раз

Врач-терапевт Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале поделилась советом, как повысить пользу от употребления болгарского перца. Выпуск передачи доступен на сайте телеканала. По словам Малышевой, желтый болгарский перец содержит в три раза больше суточной нормы витамина С, что делает его особенно ценным для здоровья.

Эксперт отметила, что простое замораживание перца в нарезанном виде может увеличить содержание витамина С в 10 раз. «Если мы нарежем болгарский перец и заморозим его открытым способом, то количество витамина С возрастет до 30 суточных норм», — рассказала Малышева, подчеркивая пользу такой обработки.

Кarдиолог Герман Гандельман также отметил важность витамина С для организма, объяснив, что он способствует поддержанию эластичности сосудов. «Когда в организме достаточно витамина С, сосуды остаются эластичными. При его нехватке они становятся ломкими», — объяснил специалист.

Офтальмолог Михаил Коновалов добавил, что регулярное потребление витамина С снижает риск развития катаракты. Малышева также обратила внимание на то, что признаком недостатка витамина С может быть кровоточивость десен, и рекомендовала включить болгарский перец в рацион для восполнения этого дефицита.