Nutrients: 4 яйца в неделю снижают холестерин и борются с ухудшением памяти

Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Диего установили, что регулярное потребление от двух до четырех яиц в неделю может способствовать снижению уровня холестерина в крови и улучшению когнитивных функций. Результаты исследования опубликованы в журнале «Nutrients».

В рамках долгосрочного исследования, начатого в 1988 году, были проанализированы данные о здоровье и питании 890 мужчин и женщин. Особое внимание уделялось связи между потреблением яиц и когнитивными способностями у людей среднего и пожилого возраста.

Среди 531 женщины наименьшее ухудшение краткосрочной и долгосрочной памяти наблюдалось у тех, кто регулярно употреблял большее количество яиц. Однако аналогичная зависимость не была выявлена среди мужчин. Дополнительный анализ данных другой когорты, проведенный спустя десятилетие, показал, что мужчины, потреблявшие больше яиц, лучше справлялись с когнитивными тестами по сравнению с женщинами.

Яйца богаты белками, аминокислотами и холестерином, которые могут поддерживать здоровье нейронов. Кроме того, они содержат каротиноиды, улучшающие когнитивные функции, и витамин В4 (холин), играющий важную роль в построении тканей и синтезе необходимых веществ в головном мозге и нервных волокнах.