Нацбанк Башкирии: рост цен на продукты в декабре составил почти 8%

В декабре 2023 года цены на продовольственные товары в Башкирии продемонстрировали значительный рост, достигнув 7,95% в годовом выражении по сравнению с 7,01% в ноябре. Как отмечает Национальный банк Республики Башкортостан (Нацбанк РБ), основной вклад в этот рост внесло ускорение цен на яйца и отдельные мясные полуфабрикаты.

Причиной заметного подорожания яиц стал дисбаланс между высоким спросом и ограниченным предложением. В частности, в Башкортостане и других регионах-поставщиках производство оказалось под угрозой из-за сложной эпизоотической ситуации и нехватки рабочей силы. Эти факторы способствовали более быстрому росту цен на яйца.

Аналогичная ситуация складывается в сегменте мясопереработки. Предшествующее увеличение стоимости сырья привело к росту издержек производителей мясных полуфабрикатов. В условиях повышенного спроса на такие продукты, как пельмени, манты и равиоли, производители смогли более успешно компенсировать свои затраты за счет увеличения цен, что отразилось в годовой динамике.

Также отмечается ускорение годового роста цен на кондитерские изделия. Это связано с повышением расходов производителей на сырье, обслуживание оборудования и заработную плату.

В контексте этих изменений, цены на натуральный кофе продолжали падать в годовом сопоставлении, хотя и медленнее, чем в ноябре. Эксперты связывают это с уменьшением урожая кофе в странах-производителях, вызванным засухой и дефицитом удобрений.