Селедка под шубой станет роскошью к Новому году: эксперты раскрыли причины роста цен

Цены на ингредиенты для популярного новогоднего блюда — «селедки под шубой» — за год выросли на 12,1%. Об этом сообщила доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Лебединская в комментарии для Life.ru, опираясь на данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС). В сравнении с сентябрем прошлого года, стоимость традиционного салата в Москве сейчас составляет около 413 рублей за порцию. Эксперты отмечают, что ближе к праздникам цены на продукты могут подняться еще на 15-16%.

Наибольшее увеличение цен коснулось картофеля и яиц, которые подорожали на 43,3% и 22% соответственно. Резкий рост стоимости этих основных ингредиентов может оказать существенное влияние на расходы граждан при подготовке к праздничному столу.

Ранее сообщалось, что к Новому году ожидается повышение цен на красную икру, причиной которого стало сокращение улова на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке. Стоимость оптового килограмма лососевой икры уже достигла 9000 рублей, тогда как в 2023 году она составляла 5500-6500 рублей. В розничной продаже цена выросла до 13 200 рублей за килограмм, что соответствует увеличению на 20%.