АТОЛ: в России выросла стоимость приготовления одного из главных новогодних блюд

В России стоимость традиционного блюда «Селедка под шубой» в октябре-декабре 2024 года увеличилась на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув в среднем 512 рублей. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные IT-компании АТОЛ.

Рост цен коснулся всех ключевых ингредиентов для приготовления популярного салата. В частности, килограмм лука подорожал на 4%, составив 51 рубль. Морковь выросла в цене на 10%, достигнув 60 рублей за килограмм, а свекла прибавила 3% и стоит теперь 34 рубля. Заметно увеличилась стоимость сельди — она подорожала на 11% и в среднем продается за 198 рублей за килограмм.

Одновременно эксперты из «ЮMoney» и «Чек Индекс» подсчитали, что минимальный бюджет на новогодний стол в 2024 году составил около 6861 рубля. Особое внимание привлекли мандарины, которые за период с 29 ноября по 9 декабря подорожали на 22% — до 258 рублей за килограмм. Бутылка шампанского также стала дороже, ее средняя цена увеличилась на 8% и составила 465 рублей.

Рекордный рост показала красная икра, которая за три месяца подорожала на 36% и достигла стоимости 9987 рублей за килограмм, или около 1000 рублей за 100 граммов. Также выросли расходы на шоколадные конфеты — в предновогодние дни средний чек на эту продукцию составил 611 рублей, что на 12% больше, чем в прошлом году. В целом рост цен на продукты для новогоднего стола в 2024 году составил 11,4%.