«Коммерсантъ»: Цены на специи в России выросли на 30 процентов

В последние месяцы в России наблюдается значительное подорожание специй, что вызывает обеспокоенность среди потребителей и производителей. По информации издания «Коммерсантъ», в течение прошедшего года цены на специи возросли в среднем на 9-30 процентов.

Согласно данным, начиная с следующего месяца 2025 года, одно из крупных предприятий на этом рынке — российское подразделение австрийской Kotanyi — также планирует повысить цены. Заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов отметил, что за последний год стоимость черного перца увеличилась на 9,3 процента, достигнув в декабре 2024 года двух тысяч рублей за килограмм. Глава Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров добавил, что отпускные цены производителей специй в целом выросли на 30 процентов. Ускорение темпов подорожания связано с прогнозами о низких урожаях в Бразилии и Вьетнаме.

По информации компании «Котани», в 2024 году черный перец подорожал вдвое из-за снижения урожайности во Вьетнаме и Бразилии. Также негативное влияние оказал ураган, который обрушился на Гватемалу. В Индии из-за обильных осадков произошло сокращение урожая куркумы на 35 процентов. Кроме того, жара в Египте привела к росту цен на майоран и базилик. Аналогичная ситуация наблюдается в Турции с лавровым листом и орегано.