Санаторий «Карагай» внедрил «Шведский стол» и сэкономил 1 млн рублей в месяц

Санаторий «Карагай» в Башкирии повысил экономическую эффективность и улучшил систему питания благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда». Как сообщили в пресс-службе Правительства республики, переход на формат «Шведского стола» позволил увеличить скорость обслуживания отдыхающих на 40%. Предварительный экономический эффект от изменений составил около 1 млн рублей в месяц.

Первый заместитель Премьер-министра Башкирии, министр экономического развития и инвестиционной политики региона Рустам Муратов отметил, что применение бережливых технологий дало ощутимые результаты. «Это пример того, как грамотная организация труда без дополнительных финансовых затрат может повысить экономику предприятия и улучшить качество услуг для жителей», — подчеркнул он.

Сотрудники Регионального центра компетенций помогли санаторию внедрить современные инструменты бережливого производства, оптимизировать процессы и снизить себестоимость. Одним из важных шагов стало обучение персонала логистике и адресному хранению на площадке «Фабрика процессов». По словам директора санатория Артура Бадретдинова, нововведения значительно повысили эффективность работы отдела общественного питания.

Это второй санаторий в Башкирии, где успешно применяются инструменты бережливого производства. В следующем году проект будет реализован в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».