В России подорожают сладости: кондитеры повышают цены и уменьшают размеры

В России ожидается повышение цен на кондитерские изделия, что может затронуть как отечественные, так и международные бренды. По информации источников «Коммерсанта», производители планируют увеличить отпускные цены на 5–15 процентов, а также уменьшить размеры некоторых продуктов.

В феврале такие фабрики, как «Нева», «Микаелло» и «Сладкая слобода», уже повысили цены для розничных сетей. Причиной этого стали возросшие затраты на сырье: в 2024 году стоимость яблочного пюре увеличилась на 9 процентов, арахиса — на 50 процентов, изюма — на 35 процентов. Цены на какао-порошок выросли более чем втрое, заменитель какао-масла подорожал на 32 процента, ароматизаторы и красители — на 25 процентов, а пектин — на 23,8 процента. Также наблюдается рост транспортных тарифов и заработных плат.

Заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов отметил, что себестоимость производства сладостей увеличивается из-за удорожания сырья и роста затрат на логистику. Помимо повышения цен, производители намерены снизить вес части продукции. Например, плитки шоколада «Аленка», «Бабаевский» и «Вдохновение» могут уменьшиться в весе с 200 граммов до 180 или 150 граммов, а упаковки в 100 граммов — на 10 граммов. В среднем вес плиток может сократиться на 10–33 процента.

Кроме того, бизнес рассматривает возможность изменения состава продуктов для снижения цен. Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров допустил возможность частичной замены какао-масла в шоколаде более дешевыми аналогами.

Ранее американские бренды Mondelēz и «Марс» предупредили о повышении отгрузочных цен с февраля-марта 2025 года. Они планируют увеличить цены на шоколадки Mars, Snickers, Milky Way и Bounty на 16–19 процентов, конфеты «Коркунов» — на 11–19 процентов, а также шоколад Alpen Gold и печенье Oreo — на 5–15 процентов. Основной причиной называют рост биржевых цен на какао-бобы и масло. Повышение будет происходить в два этапа: с 20 февраля и с 24 марта.