В России вырос «индекс окрошки»: стоимость продуктов для летнего супа увеличилась на 14%

В России за последний год ощутимо подорожало приготовление традиционного летнего блюда — окрошки. Как сообщает издание Baza со ссылкой на данные сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», средняя стоимость набора ингредиентов для супа на четырёх человек достигла 1228 рублей. Это на 15% выше, чем весной прошлого года, когда сумма составляла около 1042 рублей.

Наибольший вклад в удорожание внёс картофель — цена за килограмм выросла сразу на 60%. Кроме того, заметно подорожали и другие ключевые ингредиенты: заправка для окрошки стала стоить на 25% дороже, зелень, редис и сметана подорожали на 22%. Единственным продуктом, подешевевшим за год, стали яйца — их стоимость снизилась на 14% и сейчас в среднем составляет 120 рублей за десяток.

Аналитики также отметили, что россияне всё чаще покупают более дорогие продукты для приготовления окрошки, что влияет на общий рост чека. По России в целом средний чек увеличился на 14%, а в Москве — до 855 рублей, что на 12% выше прошлогоднего показателя.

Помимо окрошки, аналитики сравнили и цены на популярные кофейные напитки. С 2020 года стоимость капучино выросла примерно на 60%, достигнув в среднем 187 рублей. Эспрессо за это время подорожал на 42% и сейчас стоит около 116 рублей, американо — на 52% (133 рубля), а латте — на 54% (197 рублей за чашку).