Цены на красную рыбу и икру в России могут вырасти на 5–7% к Новому году

Перед Новым годом стоимость красной рыбы и икры в российских магазинах может увеличиться на 5–7%. Об этом сообщила доцент базовой кафедры торговой политики Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко в комментарии ТАСС.

По словам эксперта, средние потребительские цены по России на рыбу лососевых пород могут превысить 1 400 рублей за килограмм, а на красную икру — 9 900 рублей за килограмм. При этом темпы роста цен на икру будут ниже рекордных показателей 2024 года. Ильяшенко отметила, что к 27 октября 2025 года улов лососевых составил 335,2 тысячи тонн, что на 43,7% больше, чем годом ранее (233,3 тысячи тонн). Несмотря на значительный прирост добычи, на стоимость продукции влияют сезонность, инфляция и высокий потребительский спрос.

Экономист подчеркнула, что рост предложения не сможет полностью компенсировать влияние рыночных факторов, поэтому вероятно повышение цен на лососевые и красную икру к концу 2025 года. На начало октября средняя цена на рыбу лососевых пород достигла 1 381 рубля за килограмм, это на 16,8% выше уровня прошлого года. В июне и июле фиксировалось небольшое снижение розничных цен на 0,1% и 0,3% соответственно, однако в августе они выросли на 0,2%, а в сентябре на 0,6%.

Средняя стоимость красной икры по России составила 9 441 рубль за килограмм, что на 36,3% превышает показатель октября прошлого года. При этом по сравнению с началом 2025 года цена снизилась, тогда она составляла 10 236 рублей за килограмм.