Башкирская лаборатория проверила свыше 100 проб отрубей для экспорта

С начала 2025 года по 14 ноября специалисты Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели более 100 исследований проб пшеничных и ржаных отрубей, предназначенных для экспорта в страны Таможенного союза. Об этом сообщила пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ».

По данным учреждения, в лаборатории были изучены пробы отрубей от партий общей массой более 1,1 тыс. т. Исследования проводились в соответствии с требованиями фитосанитарной безопасности Евразийского экономического союза. Образцы пшеничных и ржаных отрубей прошли энтомологические исследования на наличие опасных карантинных объектов, среди которых капровый жук (Trogoderma granarium Everts), капюшонник многоядный (Dinoderus bifoveolatus Woll.) и широкохоботный амбарный долгоносик (Caulophilus latinasus (Say)).

Кроме того, специалисты Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели комплексные исследования по показателям качества и безопасности отрубей. Были оценены влажность, крошимость гранул, содержание металломагнитной примеси, уровень клетчатки и золы, а также органолептические показатели, включая вкус, цвет и запах. Дополнительно анализировались диаметр и длина гранул, массовая доля протеина, наличие токсических элементов (кадмий, мышьяк, ртуть, свинец, селен), пестицидов, микотоксинов, Т-2 токсина, радионуклидов и ГМО.

Как отмечает пресс-служба, все партии отрубей, подготовленные для экспортных поставок в страны Таможенного союза, соответствуют требованиям ГОСТ и нормативам ЕАЭС по качеству и безопасности.

В ФГБУ «ВНИИЗЖ» пояснили, что отруби представляют собой внешние слои зерна, остающиеся после его обработки и измельчения, и являются дополнительным источником пищевых волокон, повышающим питательную ценность продуктов. В отрубях содержатся витамины группы B, витамин Е, железо, цинк и другие минералы, а также антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами и способствуют поддержанию нормального пищеварения и стабилизации уровня сахара в крови. Отруби широко применяются в производстве муки, каш, хлопьев, пищевых добавок и кормов для животных.