Новый ГОСТ на хлеб: приведет ли стандарт к росту цен — ответ эксперта

Введение нового государственного стандарта на хлебобулочные изделия не приведет к автоматическому росту цен на этот продукт. Об этом заявил глава Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон в комментарии СМИ.

По его словам, заявления о неизбежном подорожании хлеба в связи с переходом на обновленный ГОСТ не соответствуют действительности. Если производитель попытается повысить стоимость продукции, ссылаясь исключительно на внедрение нового стандарта, такие действия могут быть расценены как введение потребителей в заблуждение.

Кацнельсон подчеркнул, что в подобных случаях у граждан и контролирующих органов есть право обратиться в Федеральную антимонопольную службу. Регулятор вправе дать оценку обоснованности изменения ценовой политики предприятия.

В то же время эксперт отметил, что стоимость хлеба в целом действительно демонстрирует рост. Однако эта тенденция связана не с введением ГОСТа, а с общими экономическими процессами. Хлебопечение остается частным бизнесом и, как и другие отрасли, реагирует на инфляционные факторы и изменение себестоимости производства.

Новый стандарт при этом носит добровольный характер. Производители вправе самостоятельно принимать решение о его применении. Однако если на упаковке указано, что продукция изготовлена в соответствии с ГОСТом, предприятие обязано строго соблюдать все предусмотренные требования. В противном случае компании могут грозить штрафные санкции.