Кумыс как бренд республики: Хабиров рассказал о достижениях башкирских производителей

Башкортостан занимает 1-е место в России по производству кумыса, сообщил глава республики Радий Хабиров в соцсетях. По его данным, регион ежегодно выпускает около 3,5 тысячи тонн этого напитка.

В республике работают 100 кумысных ферм. Башкортостан также входит в число российских лидеров по поголовью лошадей, их в регионе насчитывается более 125 тысяч. Власти республики связывают развитие кумысоделия не только с аграрным сектором, но и с сохранением национальных традиций.

Хабиров отметил, что кумыс остается одним из символов Башкортостана и важной частью башкирской культуры. Напиток известен за пределами региона, а традиции кумысолечения исторически привлекали в республику известных представителей российской литературы, среди которых Лев Толстой, Антон Чехов, Максим Горький и Марина Цветаева.

Недавно на площадке Башкирского государственного аграрного университета прошел II Республиканский конкурс кумыса. В нем участвовали 25 производителей из 12 районов. Среди отмеченных участников — кумысоделы из Альшеевского, Уфимского, Баймакского и Ермекеевского районов.

Награждение победителей конкурса планируется провести в конце августа на фестивале «Молочная страна» в уфимском парке «Кашкадан». В рамках фестиваля также должна заработать тематическая площадка «Кумысная деревня».