Россиян предупредили о риске подорожания молочной продукции

В России предупредили о риске заметного подорожания молочной продукции на фоне ухудшения положения производителей сырого молока. Закупочные цены в некоторых регионах страны за последние месяцы снизились на 20–30%, из-за чего часть хозяйств оказалась перед выбором: продолжать работу с минимальной рентабельностью или сокращать поголовье скота.

Такой сценарий в перспективе может привести к уменьшению объемов производства молочного сырья и отразиться на стоимости продукции для покупателей. Соответствующий прогноз озвучил глава Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов.

По его мнению, особенно уязвимыми в сложившейся ситуации являются небольшие фермерские хозяйства. При низких закупочных ценах и сохраняющихся расходах возможности таких предприятий продолжать производство постепенно сокращаются.

Виноградов считает, что в кризисный период целесообразно поддерживать развитие животноводства и сельскохозяйственной инфраструктуры, а также эффективнее использовать доступные земли. Однако сейчас, по его оценке, наблюдается обратная тенденция: отдельные хозяйства сокращают производство или полностью прекращают работу.

Снижение доходов фермеров способно ускорить сокращение поголовья крупного рогатого скота. В результате на рынке может стать меньше сырого молока, необходимого перерабатывающим предприятиям. При сохранении такой тенденции уменьшение предложения способно создать дополнительное давление на розничные цены.

В конечном итоге последствия могут почувствовать покупатели. Эксперт ожидает, что сокращение производства сырья приведет к повышению стоимости молока и другой молочной продукции в магазинах.

Наиболее серьезные последствия Виноградов прогнозирует для небольших производителей. По его оценке, часть малых хозяйств может прекратить деятельность в течение ближайших двух лет, поскольку длительная работа при минимальной прибыли или в убыток для них экономически невозможна.

При этом ситуация на молочном рынке за сравнительно короткий период заметно изменилась. Еще в начале года переработчики сообщали о нехватке сырого молока и призывали сельхозпроизводителей наращивать объемы. Однако уже к лету некоторые фермерские хозяйства начали сокращать поголовье.

Если эта тенденция продолжится, снижение производства сырого молока может усилить дисбаланс между потребностями переработчиков и возможностями сельхозпредприятий. В таком случае рост издержек и ограниченное предложение сырья способны стать одними из факторов дальнейшего подорожания молочной продукции для российских потребителей.