Картофель рухнул в цене, сахар подорожал: что произошло с ценами в Башкортостане

В Башкортостане в августе 2026 года снизились цены на молоко, картофель и ряд овощей, тогда как сахар, гречка и отдельные виды фруктов подорожали. Наиболее заметное снижение за месяц зафиксировано по картофелю, белокочанной капусте, моркови, свёкле и помидорам. Такие данные приводит Башкортостанстат по итогам наблюдения за потребительскими ценами.

Средняя цена пастеризованного молока жирностью 2,5–3,2% в августе составила 87,91 рубля за литр. В июле оно стоило в среднем 90,33 рубля. По сравнению с январём, когда цена составляла 92,69 рубля, молоко подешевело примерно на 5,2%.

Самая высокая средняя цена молока среди обследуемых городов отмечена в Уфе — 89,66 рубля за литр. В Сибае показатель составил 86,85 рубля, в Стерлитамаке — 85,17 рубля, в Нефтекамске — 82,56 рубля. По сравнению с июлем молоко подешевело в Уфе, Сибае и Стерлитамаке, а в Нефтекамске цена не изменилась.

Особенно заметно в августе снизилась стоимость овощей. Картофель подешевел за месяц на 23,84% и стоил в среднем 49,98 рубля за кг. Белокочанная капуста стала дешевле на 18,49% до 42,66 рубля, морковь на 14,32% до 51,75 рубля, столовая свёкла на 13,57% до 47,54 рубля. Средняя цена свежих помидоров уменьшилась на 14,45% и составила 139,30 рубля за кг.

При этом часть продовольственных товаров в августе подорожала. Цена гречневой крупы выросла на 7,41% и достигла 68,09 рубля за кг. Апельсины подорожали на 7,61% до 127,27 рубля, свежие огурцы на 7,20% до 93,72 рубля. Сахар-песок прибавил 4,04% и стоил в среднем 77,52 рубля за кг.

Из мясной продукции говядина, кроме бескостного мяса, стоила в среднем 732,73 рубля за кг. Цена бескостной говядины составила 970,74 рубля. Свинина, кроме бескостного мяса, продавалась в среднем по 344,09 рубля за кг, бескостная свинина по 460,99 рубля. Средняя стоимость баранины достигла 869,88 рубля за кг.

Охлажденные и мороженые куры в августе стоили 250,09 рубля за кг, что на 1,83% выше июльского уровня. Куриные окорочка подорожали на 1,60% и достигли 285,76 рубля за кг. По сравнению с декабрём 2025 года куры подорожали на 11,82%, окорочка на 10,35%.

Средняя цена сливочного масла составила 939,50 рубля за кг. За месяц оно подешевело на 1,68%, а по сравнению с декабрём 2025 года на 12,71%. Сметана стоила в среднем 317,62 рубля за кг, творог 431,60 рубля, твёрдые, полутвёрдые и мягкие сыры 889,11 рубля.

В рыбной категории живая и охлажденная рыба подорожала за месяц на 2,60% и стоила 444,37 рубля за кг. Соленая, маринованная и копченая рыба прибавила 2,50% до 953,99 рубля. Разделанная мороженая рыба, кроме лососевых пород, стоила 430,62 рубля за кг. По сравнению с декабрём 2025 года её стоимость выросла на 12,49%.

Средняя цена куриных яиц в августе составила 69,73 рубля за 10 штук. За месяц показатель вырос на 0,57%, однако по сравнению с декабрём 2025 года яйца оставались дешевле на 3,86%.

С начала года наиболее заметно выросли цены на часть овощей и сахар. Морковь по сравнению с декабрём 2025 года подорожала на 49,08%, столовая свёкла на 42,11%, репчатый лук на 40,36%, белокочанная капуста на 32,35%, картофель на 31,70%. Сахар-песок прибавил 28,97%.

Одновременно ряд продуктов по сравнению с концом 2025 года заметно подешевел. Свежие огурцы стоили на 52,18% меньше, свежие помидоры на 27,88% меньше. Снижение также зафиксировано по сливочному маслу, чаю, рису, молочным продуктам и отдельным видам кондитерских изделий.

Данные о средних потребительских ценах и индексах потребительских цен опубликованы Башкортостанстатом на основе выборочного наблюдения за ценами в Республике Башкортостан.