Башкортостан вошёл в тройку лидеров ПФО по урожаю тыквы

В Башкортостане в 2025 году собрали 20,5 тыс. тонн тыквы. С этим результатом республика заняла третье место среди регионов Приволжского федерального округа, уступив Саратовской области и Татарстану. По прогнозу аналитиков Центра устойчивого развития Россельхозбанка, в 2026 году общий урожай тыквы в ПФО может достичь 250 тыс. тонн.

Башкортостан вошёл в число крупнейших производителей тыквы в округе, который обеспечивает больше трети общероссийского сбора. В 2025 году урожай в Приволжье составил 247 тыс. тонн, что на 37%, или на 67 тыс. тонн, больше, чем в 2024 году. Доля ПФО в российском производстве выросла с 30% до 35%. Округ лидирует в стране как по объёму сбора тыквы, так и по темпам его роста.

Первое место в ПФО и России заняла Саратовская область, где собрали почти 88 тыс. тонн тыквы. За год урожай в регионе вырос в 3,5 раза. Вторым крупнейшим производителем округа стал Татарстан с результатом 51 тыс. тонн. Следом за Башкортостаном расположились Оренбургская область, где вырастили около 20 тыс. тонн, и Самарская область — 13 тыс. тонн. В Пензенской области сбор увеличился на 32%, до 11,5 тыс. тонн.

Структура производства тыквы заметно различается по регионам. В Саратовской области основной объём обеспечили сельхозорганизации, на них пришлось 74 тыс. тонн, или почти 85% регионального урожая. В целом по России большую часть тыквы выращивают в хозяйствах населения.

По оценке аналитиков Центра устойчивого развития РСХБ, урожай тыквы в России в 2026 году может превысить 700 тыс. тонн. Росту производства будут способствовать повышение урожайности и сохранение объёмов посевных площадей.

Одновременно тыква получает всё более широкое применение в осеннем меню. Её используют не только для каш и супов-пюре, но и для салатов, драников, латте и смузи. Сезонный овощ появляется на фермерских ярмарках и гастрономических мероприятиях. По оценке руководителя Центра устойчивого развития РСХБ Натальи Худяковой, расширение ассортимента блюд и напитков помогает тыкве выйти за рамки традиционной домашней кухни и стать частью современной гастрономической культуры.