Минсельхоз и мясная ассоциация объяснили рост цен на мясо птицы

Цены на курицу в России в 2026 году растут из-за увеличения производственных издержек и эффекта низкой базы. При этом спрос остается высоким, а предложение стабильным, сообщили в Минсельхозе и Национальной мясной ассоциации.

По данным Росстата, за январь — сентябрь сельхозорганизации произвели 4,9 млн тонн птицы в живом весе. В Минсельхозе считают, что предприятия обеспечивают потребности внутреннего рынка, а конкуренция и производственные мощности поддерживают устойчивость поставок.

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин объясняет заметное годовое подорожание снижением цен, начавшимся в сентябре 2025 года из-за избытка предложения. При сравнении со средними показателями прошлого года рост выглядит менее существенным.

На расходы покупателей влияет и выбор продукции: замороженная курица значительно дешевле охлажденной, которую чаще предпочитают потребители. Стоимость крыльев дополнительно зависит от экспорта: сокращение зарубежных поставок увеличивает предложение внутри страны и давит на цены.

Импорт из Китая существенно не меняет ситуацию. Это преимущественно замороженное филе для переработки, частично заменившее более дорогую бразильскую продукцию. Около 40% поставок направляется на предприятия особой экономической зоны Калининградской области, значительные объемы на Дальний Восток. В центральной России китайского мяса немного. Рост поставок из Белоруссии также не оказывает решающего влияния.

По наблюдениям Юшина, за последние пять лет стоимость курятины менялась в пределах продуктовой инфляции, а за подорожанием обычно следовала коррекция. Снижение возможно и сейчас, однако для наращивания производства предприятиям необходимо сохранять рентабельность.