Возьмите молодой картофель и бекон — приготовьте самую вкусную картошечку с дымком

Возьмите молодой картофель и немного бекона — и на вашем столе появится ароматное блюдо с аппетитным дымным вкусом. Молодая картошка, запеченная с луком, тимьяном и беконом, получается невероятно сочной внутри и румяной снаружи, а готовится из самых простых продуктов.

Такой рецепт отлично подходит как для семейного ужина, так и для отдыха на даче. Благодаря бекону картофель пропитывается насыщенным ароматом, а добавление тимьяна делает вкус более ярким и выразительным.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления понадобится:

молодой картофель — 1 кг;
репчатый лук небольшого размера — 250 г;
бекон — 200 г;
подсолнечное масло — 2 ст. л.;
соль — 1 ч. л. или по вкусу;
черный перец — 0,5 ч. л.;
тимьян сушеный — 1 ч. л.;
сливочное масло — 40 г;
свежий укроп для подачи — 10–15 г.
Подготовка ингредиентов

Молодой картофель тщательно промойте. Если клубни небольшие, оставьте их целыми. Более крупные экземпляры разрежьте на две части. Лук очистите. Небольшие луковицы можно использовать целиком, а крупные лучше разрезать пополам.

Бекон рекомендуется слегка подморозить. После этого его будет намного проще нарезать тонкими полосками или небольшими ломтиками.

Как приготовить картофель с беконом

В жаропрочную форму или глубокую сковороду выложите картофель. Между клубнями распределите лук, а затем добавьте полоски бекона, стараясь разместить их равномерно по всей форме.

Сбрызните содержимое подсолнечным маслом. Посолите, добавьте черный перец и тимьян. Именно тимьян особенно хорошо сочетается с молодым картофелем и подчеркивает вкус бекона.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо 40–50 минут. Если готовите на мангале под крышкой, придерживайтесь той же температуры. В процессе приготовления периодически проверяйте мягкость картофеля.

За 5–10 минут до готовности добавьте кусочки сливочного масла. После выключения духовки накройте форму фольгой или крышкой и дайте блюду немного настояться.

Почему этот рецепт получается таким вкусным

По мнению кулинарных экспертов, молодой картофель содержит больше влаги, чем зрелые клубни, поэтому при запекании остается особенно нежным. Бекон постепенно вытапливает жир, который пропитывает картофель и лук, делая их сочными и ароматными. А сочетание тимьяна, сливочного масла и свежего укропа помогает раскрыть вкус блюда еще ярче.

Подавайте картошку горячей прямо из формы. Она прекрасно сочетается со свежими овощами, зеленью и легкими соусами. Простое блюдо из доступных ингредиентов легко станет главным украшением семейного стола.