Как же это вкусно: нежный «Ленивый Медовик» за 5 минут в микроволновке — летний хит

Когда на улице жара, включать духовку ради домашнего десерта хочется далеко не всем. В этом случае выручит «Ленивый Медовик» в микроволновке — нежный торт с медовым вкусом, который готовится всего за 5 минут и не требует сложных кулинарных навыков.

Такой рецепт особенно пригодится, если гости уже на пороге или хочется побаловать домашних чем-то вкусным без долгого ожидания. Несмотря на простоту приготовления, десерт получается воздушным, хорошо пропитывается кремом и по вкусу напоминает классический медовик.

Что понадобится

Для теста:

яйцо — 1 штука;
мед — 30 граммов;
сахар — 40 граммов;
молоко — 50 миллилитров;
сливочное масло — 30 граммов;
пшеничная мука — 80 граммов;
кукурузный крахмал — 20 граммов;
разрыхлитель — 5 граммов;
соль — 1 грамм.

Для крема:

сметана жирностью 20–25% — 300 граммов;
сахарная пудра — 50 граммов;
измельченные грецкие орехи — 40 граммов.

Как приготовить

В глубокой миске соедините яйцо, мед, сахар, молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности, затем добавьте муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Еще раз тщательно размешайте, чтобы в тесте не осталось комочков.

Перелейте массу в форму или глубокую посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Выпекайте при мощности 850 ватт около пяти минут.

После окончания приготовления не открывайте дверцу сразу. Дайте коржу постоять в выключенной микроволновке 2–3 минуты. Этот простой прием помогает сохранить влагу внутри выпечки, благодаря чему она остается более мягкой и нежной.

Остывший корж разрежьте вдоль на три одинаковые части.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до легкой воздушной консистенции. Затем соберите торт, щедро промазывая каждый слой кремом и посыпая измельченными грецкими орехами.

Почему торт получается особенно нежным

Как отмечают специалисты по домашней выпечке, мед хорошо удерживает влагу в тесте, поэтому даже после приготовления в микроволновой печи коржи остаются мягкими. Главное — не передерживать их во время выпечки, иначе они могут стать более плотными.

После сборки торта поставьте его в холодильник минимум на 2–3 часа. Однако наиболее насыщенный вкус десерт приобретет, если оставить его пропитываться на всю ночь. За это время крем полностью пропитает коржи, и «Ленивый Медовик» станет еще нежнее.

Этот рецепт отлично подходит для лета, когда хочется приготовить домашний десерт быстро, без использования духовки и без лишней жары на кухне.