Дефицита гречки в этом году в Башкортостане не будет

10 ноября в Министерстве сельского хозяйства РБ прошло совещание по вопросу реализации гречневой крупы республиканского производства с участием представителей всех заинтересованных структур – Министерства сельского хозяйства РБ, Госкомитета РБ по торговле, администрации г.Уфы, Башкирской торговой ассоциации, предприятий перерабатывающей промышленности и крупных торговых сетей республики. Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства РБ.

Проведение такого мероприятия не случайно, во многих СМИ в последнее время появляется информация о нехватке местной гречки и об ее отсутствии в магазинах республики. Обеспечен ли Башкортостан собственной гречкой, есть ли эта крупа в республике, стоит ли запасаться данной крупой впрок – ответы на эти и другие актуальные вопросы можно было получить на данном мероприятии.

Разговор получился обстоятельный, и самое главное - были заслушаны представители всех сторон: производители, переработчики, предприятия торговли. Так, по словам первого заместителя министра сельского хозяйства РБ Николая Коваленко, в этом году валовой сбор по республике составил 42 тысячи тонн, из нее можно выработать 23 тысячи тонн крупы, при годовой потребности жителей республики исходя из медицинских норм – 14 тысяч 600 тонн. Словом, сырья достаточно, и сейчас идет реализация сырья по всем каналам. Рынок уже сложился, и установились вполне адекватные отпускные цены на сырье (сейчас стоимость килограмма гречихи установилась на уровне – 13-14 рублей) и готовую продукцию (32-35 рублей за килограмм). Башкирскую крупу готовы закупать наши ближайшие соседи - Челябинская, Оренбургская области, Республика Татарстан.

Основными производителями гречневой крупы в республике являются ОАО «Уфимский комбинат хлебопродуктов», ООО «Башкирский пищевой комбинат» (г.Кумертау), ООО «Крупяная компания «Клен» (г.Мелеуз), ЗАО «Крупозавод «Дюртюлинский» (с.Москово). Их общая мощность составляет – 125 тонн крупы в сутки. По словам Николая Анатольевича, на всех предприятиях запасы гречихи превышают 5 тысяч тонн, запасы крупы – более 120 тонн.

Есть 1,5 месячные запасы гречки и на складах магазинов республики. По словам представителей крупных торговых сетей, это в основном завозная крупа с прошлого года, которую покупали по ценам 2010 года (тогда отпускная цена за килограмм ядрицы доходил до 60 рублей). Сейчас основная задача магазинов – реализация этих остатков. Большинство сетей, несмотря на затоваренность этим видом продукции, начали закупать дешевую местную гречку.

О потребительских ценах на данную продукцию в торговых предприятиях подробно проинформировала первый заместитель председателя Госкомитета РБ по торговле Гузэль Асылова. По ее словам, на конец октября стоимость гречки по республике составляла 51 руб. 39 коп. за кг. Это 3 место по дешевизне среди региональных центров Приволжского федерального округа (после Пензенской и Саратовской областей). Среди 84 регионов Российской Федерации республика по стоимости гречки находится на 10 месте (по дешевизне). За октябрь гречневая крупа подешевела почти на 10%, а с начала года более чем на 40%. По оценке участников рынка в ближайшее время ожидается продолжение снижения розничных цен на гречку в связи со сбором нового урожая.

По мнению Гузэль Наилевны, по данным выездного мониторинга, проведенного вчера в предприятиях сетевой торговли, шаговой доступности и рынках представлено свыше 25 наименований гречневой крупы различных производителей и различной ценовой категории – от дешевых сортов стоимостью 48 руб. за кг. до элитных (премиум-класса) стоимостью 120-130 руб. и выше. Цена крупы зависит от марки производителя, степени очистки, обработки, вида упаковки и других факторов. Республиканская гречка представлена 6 позициями торговых марок «Всех благ», «Пир», «Батыр», «Самый смак», «Чишминский тракт», весовая и имеется во всех крупных республиканских сетях: «Матрица», «Полушка», «Пятерочка», «Байрам», «Ярмарка», «Матрешка» и др., а также в магазинах шаговой доступности и на универсальных розничных рынках. Минимальная розничная цена республиканской гречки составляет 49 руб. 87 коп. за кг.

Также на прилавках магазинов присутствует гречка производителей и оптовых поставщиков других регионов (Москва, Челябинск, Новосибирск, Оренбург, Барнаул, Алайский край и др.).

Торговые надбавки в зависимости от формата объекта торговли и качества товара колеблются от 10 до 50%. Как правило, на социальные сорта гречки надбавка не превышает 10-15% (это весовая гречка). На элитные сорта, в коробках, премиум-класса торговая надбавка может достигать 50% и выше. Правда, есть случаи, когда на остатки гречки прошлого урожая торговая надбавка имеет отрицательное значение (-10, -15%). Это в торговых сетях «Перекресток», «Карусель».

На совещании было принято решение организовать в магазинах республики специальные акции (торговые наценки на местную гречневую крупу будут минимальные), обеспечить башкирской продукции достойную выкладку на полках, расширить ее ассортимент и т.д.

По мнению большинства участников сегодняшнего мероприятия, шумиха вокруг гречки сейчас создается искусственно – никаких предпосылок для ажиотажа нет, и быть не может: собран хороший урожай, ведется переработка крупы, магазины готовы продавать местную продукцию. Учитывая все эти факторы, перебоев с ядрицей не должно быть.