В Минсельхозе РБ обсудили вопросы производства кобыльего молока

14 марта под председательством первого заместителя министра сельского хозяйства РБ Азата Зиганшина прошло совещание по вопросу производства кобыльего молока и кумысолечения. В нем приняли участие директора ГЗК «Уфимская» и ОАО «Уфимский конный завод», представители Министерства здравоохранения, образования, ученые Академии наук РБ, БГМУ, БГАУ, БНИИСХ, специалисты Управления Роспотребнадзора по РБ и др.

Республика Башкортостан – крупнейший в России центр продуктивного коневодства и кумысолечения. За последние три года производство кумыса увеличилось в 3 раза и за 2011 год составило 2,8 тысяч тонн. Львиная доля кумыса, около 80%, производимого в России, производится в Башкортостане. Но, как отметил Азат Зиганшин, мы используем только 12% потенциала, в этом направлении у нас большие перспективы, сообщает пресс-служба Минсельхоза РБ.

И эффективность, и целесообразность использования кумыса в лечебных и профилактических целях доказана – на эту тему за последние 10 лет опубликовано 156 публикаций, защищено 10 диссертаций, в том числе, 3 докторские. Как было сказано на совещании, при использовании кумыса частота заболеваемости уменьшается в 3-5 раз, а время лечения значительно сокращается. Кумысолечение не имеет противопоказаний и одинаково успешно может использоваться как для лечения взрослых, так и детей. Его можно рекомендовать для применения не только в качестве реабилитационно-терапевтического средства, но и в домашних условиях. Опыт башкирских медиков в этом направлении считается передовым в России.

Сегодня назрела необходимость объединить усилия медиков и производителей этого чудо-напитка с тем, чтобы увеличить объемы производства кобыльего молока и использовать его целебные свойства в лечебно-профилактических учреждениях. Это требует решения ряда вопросов, такие, как совершенствование технологии производства кобыльего молока, кумыса в больших объемах, хранение, обеспечение экологической безопасности, использование кумыса в лечебно-оздоровительных учреждениях РБ, кадровые вопросы и пр. Были обсуждены также вопросы определения потребности в кумысе, разработки нормативных документов, внедрения в производство методов по увеличению сроков хранения кобыльего молока и кумыса, организации рабочей группы из заинтересованных лиц.