Опасность кофе для почек человека объяснили специалисты по питанию

Об антинутриентах и том, какой вред они оказывают на организм, любителям кофе напомнила доцент кафедры общественного питания в Университете штата Оклахома Джилл Джойс. Об этом опубликовало издание EatThis!NotThat.

Отметим, что антинутриенты – это соединения, препятствующие усвоению питательных элементов. При этом не все они опасны, за исключением одного, содержащегося в кофе и некоторых газировках. Чрезмерное потребление таких напитков может повысить риск образования камней в почках. Речь идет о таких антинутриентах, как оксалатах. Они выводят кальций из организма и препятствуют его всасыванию в кровь.

Во избежание образования камней в почках, специалист посоветовала не злоупотреблять кофе, а лучше пить больше чистой воды.

В то же время Джойс объяснила, что антипитательные вещества имеют ряд преимуществ и не вызывают беспокойства, если не потреблять их слишком часто.

По словам специалиста, полезные свойства антинутриентов, за исключением оксалатов, по факту перевешивают минусы. Многие из них попадают в организм из фруктов, бобовых и цельнозерновых.