Американские ученые выяснили, как сделать так, чтобы дети ели больше овощей

Дети не осознают всю пользу овощей, которые родители так навязчиво заставляют их есть. Никакие уговоры не могут спровоцировать ребенка к поеданию брокколи на обед. Однако американские ученые выяснили, что может помочь гуманно скормить овощи на тарелке даже самому упрямому ребенку.

Ученые из Университета штата Пенсильвания провели ряд исследований, в котором приняли участия 67 детей возрастом 3-5 лет. Исследования проходили в течение четырех недель, на протяжении которых детям предлагали обед с одним из вариантов гарнира: стандартная порция кукурузы и брокколи, такая же порция, но с добавлением сливочного масла и соли, и удвоенные порции в двух названных вариантах. Вдобавок к овощам детям предлагались рыбные палочки, рис, молоко и яблочное пюре.

Для более точного определения результатов все порции были взвешены до и после употребления. Это позволило отследить какое количество овощей съедалось в итоге.

По итогам исследования было выявлено, что дети съедают большее количество овощей, если на тарелке лежит двойная порция. При этом добавление масла и соли роли не играют, так как дети не видели разницы.

По словам исследователей, основное блюдо должно быть равным по привлекательности для ребенка, как и овощи. Если на тарелке ребенок увидит любимые куриные наггетсы, то к овощам он даже не притронется.

Эксперты утверждают, что порция овощей, удвоенная с 60 до 120 г, позволила детям съесть на 68% больше овощей. Таким образом, исследователи скормили детям дополнительные 12% овощей, при норме в США 350г овощей в день.