Три простых рецепта кваса, который можно приготовить самостоятельно

Квас – самый летний напиток для утоления жажды. Сегодня мы расскажем о наиболее распространенных способах его приготовления в домашних условиях.

Хлебный вариант – самый распространенный среди прочих. Для приготовления кваса понадобятся следующие ингредиенты:

2 кг ржаного хлеба;
10 л воды;
3 ст. ложки тертого хрена;
3 ст. ложки пшеничной муки;
100 г свежих дрожжей;
1,5 ложки меда.

Для приготовления необходимо хлеб нарезать и просушить в печи. Сухари необходимо залить кипятком и оставить на половину суток для того, чтобы они забродили.

Смесь процедить и поместить в стеклянную или эмалированную посуду. Добавить в нее дрожжи и муку. Полученную массу отправляют в теплое место для повторного брожения. После того, как появится забродившая шапка, в смесь добавляют хрен, предварительно запаренный медом. Всю массу заливаем водой и снова оставляем на 12 часов в теплом месте.

В завершение необходимо снять пену с напитка и разлить его по тарам. Полученный напиток рекомендуется употреблять охлажденным.

Квас из бочки более легок в изготовлении. Для его приготовления понадобятся:

2,5 л воды;
70 г сахара;
400 г бородинского хлеба;
2 г живых дрожжей.

Хлеб нарезается кубиками и просушивается на сковородке. Параллельно дрожжи засыпаются сахаром и заливаются 100 мл воды. Приготовленные сухари высыпаются в 3-хлитровую банку и заливают водой, куда добавляется дрожжевая смесь.

Банка накрывается крышкой таким образом, чтобы в нее попадал воздух. Полученная смесь должна бродить в течение 2-3 дней. Полученный квас необходимо тщательно процедить и охладить перед употреблением.

Греческий имбирный квас также считается не сложным в приготовлении. Для его приготовления нам понадобятся:

1 ч. ложка сухих дрожжей;
200 г сахара;
400 г лимона;
80 г имбиря.

Корень имбиря натираем на крупной терке. Дрожжи разбавляем небольшим количеством воды и оставляем на 15-20 минут. Лимон необходимо выдавить, а его кожуру нарезать.

В стеклянную банку наливаем воду и растворяем в ней сахар. После этого в раствор добавляем все ингредиенты: дрожжи, имбирь, лимонный сок и кожуру. На горлышко банки необходимо натянут латексную перчатку. Всю смесь нужно определить в теплое место и настоять в течение суток. После этого напиток нужно процедить и охладить в течение пары дней.