Как приготовить окрошку на кефире: вкусный и простой рецепт летнего супа

Окрошка – идеальное холодное блюдо для летней жаркой погоды. Она является одним из самых популярных супов в России. Она отлично утоляет голод и жажду, при этом не является калорийной, за счет чего рекомендована даже для тех, кто следит за фигурой. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусную окрошку на кефире.

Для приготовления блюда нам понадобится:

яйца;
отварная картошка;
лук;
огурцы;
редис;
соль и перец;
зелень;
сметана;
кефир.

Все продукты нарезаем некрупными кубиками одинакового размера. Всю зелень необходимо перетереть с солью.

Собираем окрошку попорционно. В тарелку наливаем кефир и добавляем картофель, яйцо, огурец, редис, зелень. Соль, перец и сметану по вкусу. Все перемешиваем.

Если хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить кусочки мяса.

Готовую окрошку подаем с кусочком черного хлеба.

Приятного аппетита!