Вкусные и сочные беляши: простой домашний рецепт

Вкусные и сочные беляши ассоциируются у нас с детством. Предлагаем вам вернуться в этот возраст, приготовив вкуснейшие и хрустящие беляши.

Для приготовления нам понадобятся:

300мл кефира;
100мл кипятка;
120мл подсолнечного масла;
1 яйцо;
мука;
½ ч. ложки соды;
½ ч. ложки соли;
3 репчатых лука;
500г мяса;
соль и перец по вкусу.

Нагреваем кефир, но ни в коем случае не кипятим его. Добавляем в него яйцо и соль и тщательно перемешиваем. Выливаем туда емкость и высыпаем муку.

Добавляем масло и начинаем вымешивать тесто, до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто перекладываем в емкость, посыпаем мукой и укутываем в полотенце. Оставляем его минут на 30, чтобы оно подышало.

Для начинки смешиваем фарш, измельченный лук, а также соль и перец по вкусу.

Отдохнувшее тесто разделяем на кусочки и раскатываем их в лепешки. В центр кружочков кладем начинку и скрепляем края, оставляя отверстие в центре.

Обжариваем беляши на раскалённой сковороде в масле до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые беляши выкладываем на салфетку, чтобы избавится от излишков масла.

Приятного аппетита!