На вкус словно мед: Рецепт прозрачного яблочного варенья дольками

Яблоки очень популярны в России, так как могут порадовать наших соотечественников круглый год. Существует огромное количество рецептов с применением яблок. Но главным, наверное, является яблочное варенье, рецепт которого знает любая хозяйка. Прозрачное варенье с дольками яблок чаще всего называют янтарным. При этом не нужно большое количество ингредиентов.

Рецепт прост в приготовлении и позволит порадовать домочадцев и зимой, и летом. Сегодня мы расскажем, как сделать вкусное ароматное прозрачное варенье, которое понравится каждому.

Для приготовления нам понадобятся:

1кг яблок;
700г сахара.

Яблоки тщательно промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем их равными ломтиками и удаляем сердцевину. Размещаем яблоки слоями в емкость, где будем варить варенье. Каждый слой засыпаем сахаром. Оставляем все настояться а 12 часов. За это время яблоки должны дать сок.

Ставим яблоки на огонь и доводим до кипения и варим в течение 5 минут. Важно, что мешать яблоки за это время нельзя, только встряхивать периодически кастрюлю, это нужно, чтобы все кусочки яблок находились в сиропе во время варки. Снимаем с огня и накрываем крышкой. Оставляем остыть на 12 часов.

Спустя время повторяем процедуру. И так еще 3 раза. Каждый раз яблоки не мешаем, а только встряхиваем. За это время сироп приобретает янтарный оттенок и становится густым, а яблоки полностью им пропитываются.

После последней варки кипящее варенье разливаем по заранее стерилизованным банкам и закатываем крышками. После такие закрутки отправляем в подвал. Также варенье можно закрыть пластиковыми крышками и оставить в холодильнике, если вы не хотите хранить его долго.