Шеф-повар назвал главные ошибки при приготовлении вкусного борща

Шеф-повар из Украины Антон Самойлов рассказал, какую ошибку допускают почти все, когда пытаются приготовить борщ. Он говорит, что такая непросительная ошибка способная испортить блюдо настолько, что его уже ничего не спасет.

Так, по мнению эксперта, глобальной ошибкой станет добавление зажарки непосредственно в блюдо. Так, овощи, пожаренные на растительных, сливочном маслах или на сале делают борщ более жирным, что приводит к потере первозданного неповторимого вкуса. При этом такая ошибка уже непоправима, ее не исправить приправой или соусом. По мнению Самойлова, зажарка – не важный компонент, а наваристость бульону уже дало мясо.

Так, добавление жирной зажарки из овощей в наваристый бульон случается коллапс. Поэтому стоит припускать овощи без масла, либо отправлять в борщ сырыми. Зажарку на масле следует оставить только для вегетарианских блюд.