Почему плов получается липким: названы ошибки, из-за которых образуются комочки

Плов – насыщенное и колоритное блюдо. Однако не каждая хозяйка способна приготовить вкусный плов, который будет выглядеть аппетитно.

Часто можно услышать жалобы хозяек, которые рассказывают о том, что плов похож на кашу и образует комочки. Однако правильный подход к приготовлению этого блюда позволит избежать ошибок.

Так, по мнению опытных кулинаров, при покупке риса следует отдавать предпочтение менее крахмалистым сортам. Так, рис для ризотто точно не подойдет, так как он создает клейкую и вязку текстуру блюда.

Также важно промывать рис перед тем, как начать его готовить. Грязь от крупы отходит лучше всего в теплой воде.

Также рис рекомендуется ненадолго замачивать. При этом не стоит рис перетирать в руках, так как он может поломаться. А это также создают вязкую текстуру плова.

Чтобы рис оставался рассыпчатым стоит его слегка недоваривать. Также важно наливать воду без переизбытка.

Плов варится в течение 50 минут на медленном огне. Важно следить, чтобы блюдо не разварилость.