Нужно ли добавлять воду в фарш для котлет: хитрость опытных хозяек

Котлеты – очень вкусное и сытное блюдо, которое любят готовить многие хозяйки, так как с ним практически не возникает сложностей. У каждой хозяйки есть свой хитрый секрет сочного блюда. При этом мало кто догадывается о простом лайфхаке, который спасет любое блюдо.

Так, многие кулинары рекомендуют добавлять в фарш воду. Это позволяет фаршу насытиться воздухом, за счет чего его текстура становится пышной и нежной. Готовое блюдо в таком случае получается невероятно сочным.

При этом нельзя перебарщивать с водой. Ее вливают небольшими порциями в то время, как фарш взбивают. В конце фарш необходимо отбить до тех пор, пока фарш не перестанет липнуть.

При этом сочными котлеты может сделать не только вода. Также в фарш можно добавлять около 100г растопленного сливочного масла.

При добавлении масла или воды из фарша следует исключить лук, яйца или терты картофель.