Сколько яиц нужно добавлять в фарш для котлет, чтобы они выходили вкусными и сочными

Котлеты – одно из самых простых блюд из мяса, которые любят и взрослые и дети. Котлеты не сложно приготовить, а потому хозяйки часто берутся за них. Состав блюда не сложный, однако, не каждая можно грамотно сочетать между собой компоненты.

Опытные кулинары говорят, что на 0,5 кг фарша необходимо 1 куриное яйцо. Когда в фарше содержится больше яиц, котлеты могут получиться жесткими. Поэтому стоит быть аккуратными с этим пунктом.

Также некоторые кулинары говорят о том, что в фарш не стоит добавлять только яичный желток. Следует отделить белок и хорошенько взбить, после чего добавить его фарш.

Также важно помнить ,что котлеты могут развалиться, когда в них будет недостаточное количество батона или полное его отсутствие. Перед добавлением, батон размачивают в молоке или воде.

Для сочности в фарш добавляют мелко нарезанный лук и сливочное масло.

Для того, чтобы котлетки были аппетитными и ароматными, необходимо сочетать несколько видов мяса. Также стоит выбирать свинину с салом, которая сделает блюдо сочным.