5 секретов, которые помогут вам приготовить идеальную курицу

Курица – один из самых распространенных видов мяса, которые готовят чаще всего. Она является диетическим мясом и очень вкусная, и нежная на вкус. Однако не каждая хозяйка может приготовить такое мясо идеально. Для того, чтобы курица не получилась «резиновой», важно соблюдать несколько простых правил.

1. Кулинары уверяют, что лимонный сок можно использовать не только для жарки, но и для варки курицы. Он позволяет размягчить волокна мяса, что делает его более нежной и сочной. Если вы собираетесь жарить курицу, то лимонный сок стоит использовать в составе маринада. А при варке курицы можно добавить пару столовых ложек сока непосредственно в кастрюлю.

2. Бывает, что курица получается жирной. Не все хозяйки избавляются от жировых прослоек курицы. Однако это может отразиться на вкусовых качествах блюда. Стоит снимать жирок с курицы и растапливать его на сковороде вместе с подсолнечным маслом. Так, мясо получается сочным, при этом остается диетическим.

3. Некоторые хозяйки уверяют, что курицу перед готовкой нельзя мыть. Однако на курице «сидит» большое количество бактерий, которые могут попасть в готовое блюдо. Поэтому стоит тщательно мыть данный продукт перед тем, как начать готовить. На вкусовых качествах это не отразится.

4. Для того, чтобы приготовить вкусный и насыщенный куриный бульон, можно взять обычную курицу. Часто хозяйки используют суповые наборы, с которыми приходится возиться долге время.

5. Прозрачность куриного бульона зависит от того в какой момент класть курицу в воду или на каком огне ее варить. Для того, чтобы вкус бульона был нежным и изысканным, кулинары рекомендуют класть курицу в холодную воду.