Повар ресторана в Тбилиси Нана Квирквелия объяснила, как в Грузии принято кушать хинкали

Повар ресторана "Колхети" в Тбилиси Нана Квирквелия рассказала, о том, что многие неправильно едят хинкали, используя нож и вилку. По ее словам, их нужно есть настолько аккуратно, чтобы не испачкаться и не обжечься «соком». Об этом пишет РИА Новости.

По словам Квирквелия есть хинкали вилкой – вполне нормально. А вот дурным тоном считается их разрезать при помощи ножа. Вилку необходимо втыкать в хвостик хинкали и переворачивать. Так вы сможете и съесть блюдо, и выпить его «сок» и не испачкать руки и одежду.

Важно при этом, чтобы вилка не проткнула основную форму хинкали, иначе это приведет к вытеканию внутреннего бульона.

Также шеф-повар отметила интерес туристов к новой мини-версии блюда, которую называют «хинкила». Однако традиционные хинкали остаются самыми популярными, так как являются более сочными. Также Квирквелия рекомендует дополнять хинкали свежемолотым перцем пока они горячие.

Под это блюдо традиционно подают пиво, водку или чачу. При этом в Грузии не принято употреблять хинкали с вином.