Для чего ставить котлеты в холодильник перед их обжариванием: простой лайфхак

Многие хозяйки сразу после того, как слепили котлеты, отправляют их на сковородку для обжарки. Конечно, получить вкусное блюдо есть все шансы. Однако эксперты уверяют, что котлеты сначала необходимо отправить в холодильник. Предлагаем разобраться, для чего это нужно?

После того, как котлеты охлаждаются, к ним лучше прилипает панировка. За счет этого во время обжарки они получают аппетитную хрустящую корочку.

Также блюдо приобретает насыщенный и яркий вкус, который не оставит равнодушным никого из домочадцев. Такой способ сделает котлеты постоянным гостем на вашем столе.

Однако стоит помнить о некоторых нюансах.

Дело в том, что такой способ не всегда работает. Для такой обжарки стоит выбирать панировку из сухарей и сыра. Только в этом случае котлетки получат хрустящую корочку. А в холодильник обваленные в панировке котлеты отправляют для того, чтобы сыр и сухари могли лучше скрепиться, став единым целым.

И второй важный момент – стоять в холодильнике котлеты должны не более 15 минут.